L’Unico 1996 de Vega Sicilia est le dernier millésime de ce vin mythique qui vient d’être mis sur le marché, douze ans après le millésime. Aujourd’hui, j’ai eu le privilège d’y tremper mes lèvres. C’est encore très jeune, engoncé et trop à l’étroit dans la bouteille, mais porteur de tellement d’espoir, de tellement de promesses, de tellement de grandeur. Déjà l’émotion de quelque chose hors du temps, hors du commun. Ce vin est l’expression d’un savoir-faire, d’une ambition terrible et sans concession. Je m’étonne toujours que l’exigence d’excellence que l’on peut constater en matière vineuse ne trouve pas franchement son pendant en matière taurine.
